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近代来凤鱼起源一说

                     来凤鲜鱼美，名声远播，有人说起源于明清，和湖广填四川大迁徙有关，说有还多百年的历史了。不少本地人不认为是这样的，理由是解放前和解放初期，红白喜...[查看详情]

熊绍凌：川菜划分之我见

   川菜就是川菜，何以区别之？这是近来人们对川菜的争议中的又一话题。    川菜，尤其是川菜系的形成，据有史可考应于清朝末年到民国初年间。据《川菜烹饪事典~名师篇》：“关正兴（约1825~1910）成都近代著名厨师，满族...[查看详情]

为带动村民建蔬菜大棚 她把婚礼办在了大棚内

                                                                 ...[查看详情]

渝北区网信办一行来璧实地考察网信工作

据璧山网消息   2017年6月2日17时08分讯（摄影/胡天翼）今日下午，渝北区网信办一行来璧对我区网信工作进行实地考察。   渝北区网信办一行先后来到区规划展览馆、秀湖公园、区文化艺术中心和党政信息中心等地实地参观。   在...[查看详情]

中国食文化研究会历届理事会领导

【中国食文化研究会历届理事会领导】 第一届理事会领导成员   名誉会长：吴阶平 阿沛•阿旺晋美(藏) 孙孚凌 赛福鼎•艾则孜(维) 廖汉生(土家族) 汪道涵 顾问(按姓氏笔划为序)：于光远 于若木(女) 王...[查看详情]

“亚洲大厨”屈浩：大匠传承

             引子 身着黑色中式套装，胸前别着一枚金灿灿的家徽，在众多观礼嘉宾和同门师兄弟面前，将要行拜师大礼的年轻人显得有点羞涩。听得出，他的嗓子有点儿发紧。 迟疑了一两秒...[查看详情]

“川菜泰斗”李跃华大师的传奇人生

  　 【传奇人生】 （一） 李跃华生于1932年冬月初五，四川隆昌的一个富农家庭，兄妹三人，排行老大。幼年时期家境还算殷实，后因其父亲吸食鸦片的恶习，加之国家正处于战乱时期，家道逐渐败落，只上过两年私塾就缀学在家务农，...[查看详情]

川菜烹饪 学者风范--薛祖达先生

   　　　　        长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香; 鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹”   ---苏轼《初到巴州》     川菜以调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重等别具一格的烹调方法和...[查看详情]

王健：重庆应建立稳固的蔬菜保供体系

        近年，重庆围绕“371 x”的现代农业产业体系，不断优化产业结构，重点建设七大特色产业链，加快农旅结合，促进了一二三产业融合发展。当下，全国供给侧改革之势正如雨后春笋般发展，深入各行各业。重庆农业供给侧...[查看详情]

何平：大力探索旅游扶贫新路子

　　何平 记者 罗斌 摄 　　作为全国唯一同时拥有“世界自然遗产”“国家5a级旅游景区”“国家级旅游度假区”几块牌子的区县，武隆近年来探索走出了一条贫困山区旅游扶贫的新路子。市人大代表、武隆区委书记何平说...[查看详情]