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点燃烹饪发展之星火--重庆市烹饪协会南岸区分会成立大会

作者：总编办 来源：舌尖上的重庆网 时间：2017-04-29

舌尖上的重庆网讯　昨日，天高气爽，春风拂面，迎来了重庆市烹饪协会南岸区分会成立大会召开 。重庆市南岸区相关领导，重庆市烹饪协会会长王顺海出席会议并作重要讲话。

据介绍，新当选的重庆市烹饪协会南岸区分会会长刘俊伦，在成立大会上强调，成立重庆市烹饪协会南岸区分会，得到了南岸区政府主管部门的高度重视和重庆市烹饪协会的英明领导是分不开的。



目前，南岸区分会主要围绕几个方面开展工作。一是健全协会内部的工作机制和制度建设。二是加强大师工作室的队伍建设，制定工作机制。设立菜品开发创新，餐饮管理、餐饮策划和餐厅服务。分会将发挥好大师、专家，对南岸区烹饪餐饮企业指导、引领和带头作用。三是加强行业宣传，促进内部交流。恢复餐饮行业协会网站，发挥网站平台在介绍南岸区餐饮发展，助推南岸区“名店、名师、名宴”，推销展示本地企业作用。为企业提供管理和技术信息、人才交流的平台。四是打造“中国生态美食之都”的城市名片，南岸区分会将以“特色街 名店 名师 名宴”为载体，通过包装打造生态美食特色街，提档升级生态美食名店，推出一批生态美食制作大师，开发创新生态美食菜品等。五是开展餐饮服务，食品安全和示范工程的创建活动，积极组织各项技能大赛，展示南岸区烹饪技术的交流和提升，促进地区经济社会的发展作出贡献。

另悉，成立大会还进行了其他事项。
 

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刘俊伦，国际烹饪大师张正雄之弟子，中国烹饪大师。现为重庆市烹饪协会南岸区分会会长。 

1979年，重庆水轮机厂大食堂，做厨师，食堂团长。2000年，晋升为特一级烹饪师。2003年，先后担任重庆烹饪协会名厨联谊会委员，中国烹饪名师、中国烹饪大师特约编委，重庆家常菜编委，国家一级高级技师、重庆烹饪大师、中国烹饪大师。

刘俊伦从80年代开始，除坚持精益求精的学习专业技术外也参加一些社会实践活动和教学工作，曾任重庆九龙坡区烹饪技术6期--9期教学老师。也是首届九龙坡区一、二级厨师普及统考指导教学老师。

刘俊伦，担任九龙坡区考评评委、理事，川东地区首届火锅节评委、国内贸易部重庆烹饪培训站12期--19期教学老师、江北区商业技工学校烹饪系厨师培训专业老师、农垦宾馆、江北荷花饭店、重庆卷烟厂宾馆指导培训学生，全国供销系统重庆厨师培训中心担任11--26期老师、评委。

刘俊伦，在重庆市劳动局专业培训班任教，为重庆特殊钢厂下岗、转岗职工传授烹饪专业技术、重庆教育培训中心烹饪技术专业老师、重庆饮食服务公司双桥站味苑酒楼厨师长兼教学老师、渝中区希望烹饪学校讲师、奉节巴渝美食城经理、南京四川大酒楼第二届川菜美食节表演、江北世纪烹饪学校讲师、副校长。重庆实用烹饪技术学校副校长、讲师。2000年6月参加重庆市劳动局举办的：重庆市中式烹调师职业技能鉴定光盘录像。

刘俊伦，担任成都彭州进源酒楼厨师长，参加扬州新世纪大酒店首届川菜美食节表演获得金牌。连云港阳光大酒店现场指导表演川菜技艺。重庆市饮食技工学校、商务高等学校任教。北京味苑酒楼厨师长、武隆职教中心烹饪专业任教、指导学生获得全能一、二、三等奖。在第三届全国饭店职业技能竞赛全国总决赛担任现场监理、“益帆杯”重庆饮食职业技能大赛检录处负责人。

2011年8月受聘于重庆财政局后勤服务中心机关食堂任厨长、技术总监至今。2015年，参加国资委中国饭店名菜名点考评，重庆邮电大学后勤中心指导渝菜、川菜制作技艺。同年8月，参加重庆广电移动电视《重庆美食》举办的重庆好吃狗最喜爱的小龙虾活动评选任评委。


（编辑：小马）
 

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