渝北水煮鱼“华山论剑”-yb体育app官网

渝北水煮鱼“华山论剑”--“创新水煮鱼技能大赛”将于12月20日举行

作者：总编办 来源：舌尖上的重庆 时间：2017-12-03

本网讯  近日，《舌尖上的重庆》yb体育app官方下载官网从重庆市渝北区餐饮住宿行业协会及本次活动组委会获悉，渝北将举办“创新水煮鱼技能大赛”活动，确定于2017年12月20日，汇聚各路水煮鱼厨师烹饪高手，笑傲江湖，“华山论剑”，将会给市民们带来一场别开生面的水煮鱼美食的饕餮盛宴。

据悉，今年是渝北区授予“中国水煮鱼之乡”十周年之际，也是重庆市《水煮鱼技术标准》及《水煮鱼烹饪技术规程》地方标准出台九周年之际，经征求政府及相关职能部门的同意，渝北区人民政府、区商务局、区工商联总商会为支持单位，由渝北区餐饮住宿行业协会主办，禧满鸿福酒店、调味品供应商等协办的
“创新水煮鱼技能大赛”活动。这次技能大赛将评选冠、亚、季军等多个单项奖，包括十佳创新水煮鱼企业等荣誉称号。将邀请多名厨师界“泰斗”大师、国际烹饪评委组成考评小组，在公开、公正和公平的原则下，遵守规则进行评分。届时，调味料等产业链展览会将同期举行，将展示餐饮及相关上下产业链企业产品成果，对外免费开放，欢迎市民参观品尝。

                      

“通过比赛类活动增强社团组织活力，这次技能大赛将是总结、传播渝北是‘中国水煮鱼之乡’发展的优秀成果，是认真学习贯彻领会党的十九大精神，坚持新发展理念，创新实干，拥抱新时代的深刻领会。大力弘扬工匠精神，恪尽职业操守，崇尚精益求精。规范行业自律，传承烹饪技能，传播饮食文化，为渝北经济和社会发展服务。”重庆市渝北区餐饮住宿行业协会执行会长陈远光表示。

另悉，本次技能大赛组委会公布报名选手参加比赛是免费的，不会收取任何费用，旨在传播饮食文化。同时比赛现场，将会提供鱼类、调味用油、花椒、辣椒和食盐等食材及辅料，参赛者只需提供特殊调味料及刀具等。本次创新水煮鱼技能大赛主会场设立在禧满鸿福酒店。届时，《舌尖上的重庆》yb体育app官方下载官网作为本次技能大赛的网络平台随时发布大赛权威信息动态。（汉歌）