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回味碗餐饮品牌发力，创新转型提档升级 --“重庆回味碗品牌发展座谈会”成功召开

作者：编辑中心 来源：舌尖上的重庆网 时间：2018-05-06

      回味碗品牌发力，转型提档升级
 

      本网讯   5月4日，舌尖上的重庆网获悉，正值“五四青年节”之际，重庆回味碗餐饮文化集团有限公司主办的“重庆回味碗品牌发展座谈会”成功召开。

       中国国菜大师李光远、著名书法家兰天波等专程来到重庆，考察调研重庆回味碗集团公司，并出席了本次座谈会作了重要的讲话。中国烹饪大师唐代灿、舌尖上的重庆网总编唐汉，以及该集团公司管理骨干参加了会议。

       据了解，“目前，正着力打造以土家菜文化为元素的回味碗腊荘，黄坭磅旗舰店正在加紧装饰、筹建阶段，预计6月初与市民见面。届时，在重庆主城区域，也能吃上正宗的土家菜。弘扬饮食文化，传承土家菜文化。”在座谈会上，回味碗集团公司负责人介绍了近年来回味碗公司经营状况和发展情况，以及近期的计划工作。
 

     “要顺势而为，适宜饮食口味”
 

     在本次座谈会上，“回味碗餐饮品牌，关键是苦练内功，做好转型升级。火车跑得快，全靠车头带。要顺势而为，掌舵人要清楚如何研究消费者的饮食习惯和变化，适宜饮食口味，适应市场变化。”中国国菜大师李光远寄望回味碗负责人，把最美好的青春奉献给事业。他表示，比如用心研发土家腊排、麻辣鸡等菜品和市场前景是乐观的。大众化消费才是主角，菜品做得太花哨，哗众取宠的事不干。

          
 

    另悉，会议期间，回味碗集团公司负责人向中国国菜大师李光远等颁发聘书，包括聘任中国国菜大师李光远、著名书法家兰天波为终身名誉顾问，中国烹饪大师唐代灿为厨艺顾问、知名策划家唐汉为文化顾问等事项。
 

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      “回味碗，打造土家特色餐饮领先品牌 ”
 

      成立于2007年的重庆回味碗餐饮文化集团有限公司,现已发展成为集餐饮技术研发、餐饮品牌运营、餐饮品牌连锁、餐饮物流配送、餐饮人才培训、餐饮品牌推广，涵盖特许经营整个运作流程的专业型、知识性集团企业。

      2009年1月，重庆回味碗餐饮文化集团有限公司由国家商务部和重庆市商业委员会批准为全国连锁加盟特许经营备案企业。

      近年来，该集团公司旗下拥有多家直营门店及全国加盟店，自持注册商标品牌42个，先后解决下岗职工和待业人员就业较多，该公司累计向社会捐款捐物达数百万元，赢得了社会各界好评。

      该集团公司推出土家特色菜品100多道，其中唐氏腊排、石锅土鸡汤、野生菌腊排、秘制酱鸭等特色名菜，被中国烹饪协会、中国饭店协会授予“中国名菜”、“中华名小吃”、“中华名汤锅”等称号。

         

      该集团公司先后荣获中国火锅品牌五十强、中国连锁加盟品牌十强、中国饭店协会理事单位、中国餐饮名店、中华之魂十大创新企业家、重庆火锅协会理事单位、公益爱心企业”等诸多殊荣。

      2010年8月，该集团公司负责人被授予为“中华之魂十大创新企业家”，在人民大会堂与全国青联常委，歌手蔡国庆、十一届全国政协常务委员、全国青联常委冯巩同台领奖。得到了国家领导人全国政协副主席王文元的亲切接见。同月，公司被《世博会特刊》编委会命名为“重点推荐品牌”。

      新华社、人民网、中央电视台、中国新闻社、重庆电视台、华龙网等主流媒体，曾先后对"回味碗"的社会公益事件进行了报道，并引发网友热评“引领企业正能量”等话题。

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    （编辑：娟子  编审：海燕 ）
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